Azienda Agricola Tenuta Collevecchio 19/04/2024

In attesa dell’agognata 10ma tappa estera, ci dirigiamo verso questa Azienda Agricola a ridosso dei famosi calanchi di Atri. La tenuta è in mezzo alla campagna, profonda campagna, in una posizione che di sera appare avvolta da un’atmosfera dagli antichi fasti, vicino ad un casale ormai abbandonato ma le cui pietre avrebbero tanto da raccontare della vita contadina di un tempo.

Il convivio inizia con un una decina di antipasti stagionali della casa accompagnati da un ottimo pane di granturco fatto in casa.

In rapida sequenza come tanti soldatini arrivano in tavola i vassoi di frittelline, della coppa di testa, della giuncatina fresca, di prosciutto, di lonza, un assaggio di frittatina di peperoni, i formaggi pecorini, della salsiccia fresca a fettina, zuppa di ceci con cipolla e polpa d’arancia, i fegatini, l’immancabile trippa in rosso e delle ottime rape con fagioli e peperone crusco. Tutto davvero buono, abbondante e dal sapore genuino.

Anche i primi non tradiscono le aspettative. I ravioli di ricotta con funghi e salsiccia sono fatti in casa e se ne apprezza la massa, forse fatta con qualche farina speciale. Interessante anche la chitarra all’amatriciana.

Sono sicuramente i secondi, e la carne in particolare, a fare la differenza: ottima la grigliata mista di maiale e agnello, tenera e cotta alla perfezione, e come contorno insalata di campo.

Chiudiamo la serata con la classica pizzadogge, e, nel degustare qualche amaro e genziana per digerire l’abbondante cena, ci salutiamo dandoci appuntamento all’annuale tappa estera ormai prossima.

Buon Agritour a tutti!!!

Zama&Alf24

SOCI PRESENTI (19): Luca Di Giammatteo, Alfredo Giugno, Daniele Di Nicola, Vincenzo Faragalli, Sergio Altitonante, Enzo D’Alessandro, Cristiano Perletta, Fabiano Giugno, Marcello Di Biagio, Massimo Gimminiani, Francesco Di Carlo, Piero Di Panfilo, Antonio D’Ignazio, Enrico Ercole, Massimo Mandolesi, Cesare Mandolesi, Stefano D’Ignazio, Alessandro Bufalari, Paolo Di Biase.