Continua il nostro viaggio enogastronomico in locali “storici” del Regno delle due Sicilie anche per la tappa di dicembre 2014 infatti abbiamo avuto il piacere di visitare il FORTINO.. antica fortezza dell’epoca borbonica oggi trasformato in agriturismo.  Veniamo accolti dalla gentilissima Sig.ra Rita, che oltre a servire ai tavoli si occupa anche dell’estetica della sala e dal Sig Vittorio, titolare del locale che si occupa anche della cura dell’orto. L’ambiente interno molto rustico con un’ampia sala in cui troneggia un grande camino acceso e sottofondo musicale con canzoni del famoso gruppo DIRE STRAITS. Da sottolineare un’ampia discografia vintage a disposizione della clientela. Iniziamo la serata con le ormai “mitiche” alici marinate e la novità della salsa di alici salate della Zia Rosanna (zia di un socio agritour). La salsa in particolare è stata una delizia da spalmare sul pane fatto in casa dalla sig.ra Rita. Pochi minuti ed ecco che arrivano gli antipasti…un mix di tradizione con alcune novità interessanti infatti il tradizionale tagliere con salumi e formaggio pecorino è stato accompagnato da una “Cedra” di melone e di fichi , ovvero una deliziosa salsa simile ad una marmellata cotta al vapore senza zucchero.  Il mix di antipasti continua con zucchine e melanzane grigliata, olive e frittata di verdure. Il tempo di fare la doverosa scarpetta che già sono pronti i primi, infatti viene servita una zuppa di fagioli particolari denominati “lamon”  prodotto con metodi ecologici, e pazientemente lavorato e un fagottino ripieno di salsiccia e porcini con besciamella al tartufo. La serata come al solito scorre via in modo piacevole e in men che non si dica si è già fatta ora del nostro rito…del capitano paff… stasera con un cerimoniere d’eccezione che dimostra in modo eccellente di essere all’altezza dell’importante compito…..complimenti ai nuovi soci che hanno superato anche questa volta la dura prova. Tempo di riordinare le idee che già la signora Rita porta in tavola i  secondi,  un arrosto misto di costine di agnello,molto gradite dal sottoscritto..e non solo,  salsicce e braciole di maiale con insalata dell’orto. L’ottima carne viene abbondantemente “innaffiata” dai commensali  da un leggero ma gradevole vino trebbiano locale e da un Montepulciano d’Abruzzo La Quercia. Alla fine del pasto, visto il periodo, tutti si aspettavano i classici dolci natalizi ma in modo inaspettato viene servita una fresca macedonia di frutta di stagione con gelato! Siamo ormai giunti alla fine di questa serata ma non potevano mancare caffè e i classici “ammazzacaffè”. La serata di chiude con lo scambio di auguri natalizi tra i soci……auguri che anche noi tutti dello staff di Agritour vi facciamo: buon Natale e buon Agritour a tutti!