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Agriturismo
"I Vaccari"
28.01.2005
Si
torna alle pendici del Gran Sasso per la prima tappa del 2005 e per la
precisione all'agriturismo "I Vaccari" in localitą
Trignano di Isola del Gran Sasso (TE). I titolari dell'azienda,
il padre Achille ed il figlio Luca, ci accolgono subito con un
variegato ed abbondante antipasto che ripercorre la tradizione
contadina teramana: bruschette con ventricina, salumi misti, formaggio
fritto, fagioli con le cotiche, polpette al ragł, sarde fritte con
uova e peperoni, funghetti sott'olio e trippa della casa.
Nel frattempo, mentre i commensali degustavano i vini della casa, la
cucina stava per sfornare un inatteso tris di primi: si parte
con la chitarra a base di funghi e tartufo, si prosegue con i ravioli
al ragł e per finire un'ottima polenta rossa con salsicce. Ottimi
anche i due secondi, tenerissima carne alla brace e un delicato
spezzatino in umido di capra con contorno di patate lesse ed insalata
di campo. Buono anche il dolce della casa, un morbido tiramisł al
cacao e a conclusione della bella serata caffč ed amari a base di
genziana e liquirizia e grappa. Insomma se avete voglia di farvi una
passeggiata da queste parti sapete dove fermarvi per rifocillarvi in
un'ambiente tranquillo ed accogliente e soprattutto con una cucina
davvero genuina. Come al solito il nostro rendez-vous č per l'incontro
del prossimo mese, un saluto a tuttil da Agritour Teramo!
Alfredo 2005
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Agriturismo
"I Vaccari"
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Salumi e formaggio fritto!
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I fagioli con le cotiche!
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Dove si Trova:
- Trignano di Isola del Gran Sasso d'Italia (TE);
Prenotazione:
- 0861.975045
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Scheda
tecnica |
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Prezzo:
17 euro ca.
Servizio: 1/2
Atmosfera:1/2
Cucina:
Vino:
Q/P:
Totale:
- -
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Chitarra tartufo e funghi!
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Soci
presenti (15):
Lorenzo Giugno, Marco Fabri, Alfredo Giugno, Sergio Altitonante, Massimo Partenza, Pierpaolo Paolini, Mirko Papirii,
Luigi Sinigaglia, Walter Massimi, Alfonso Guerrieri, Marco D'Alfonso,
Vincenzo Faragalli, Giancarlo Daniele, Dario Ferrara, Fabiano Giugno. |
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La Giuseppina dei Vaccari
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Patate lesse ...in verde!
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=Insufficiente
=Sufficiente
=Ottimo