Ci troviamo nei pressi del casello autostradale di Colledara dove da pochi mesi è nato un nuovo agriturismo: "La Rocca". Il tema scelto per la tappa di questo mese non poteva che essere dedicato al nostro "olio extra vergine di oliva" e a parlarcene saranno due graditissimi ospiti Manlio Molfese e Giuseppe Lucque dell'Agenzia Regionale per i Servizi di Sviluppo Agricolo. Il mini-corso di analisi sensoriale inizia subito con le nozioni di base e le proprietà organolettiche delle olive; la materia è davvero interessante e l'attenzione dei partecipanti è alta. Terminata questa prima fase facciamo cenno alla signora Rina che la cena può iniziare: sono già in tavola gli antipasti prosciutto, lonza, salame, formaggio, voul au vent con salsiccia, crocchetta di patate, scrippelletto, spiedino carne e peperoni, e crocchetta di pollo, tutto accompagnato da pane cotto al forno a legna e vino trebbiano e montepulciano del contadino. Tra una domanda e l'altra sull'olio da parte del nostro sindaco, i ragazzi portano in tavola i primi piatti: le fettuccine con panna e tartufo e la chitarra teramana con le pallottine. Proseguiamo con l'analisi sensoriale dell'olio extra vergine d'oliva, Manlio e Pino ci illustrano come vanno degustati gli oli e le caratteristiche che dovremmo riconoscere sia all'olfatto che al gusto, dal fruttato all'amaro fino al piccante. Stiamo scoprendo un mondo veramente nuovo e ci accorgiamo di quanto sia importante scegliere con attenzione un alimento come l'olio extra vergine di oliva. Ma torniamo alla cena perchè è già pronto il secondo con la grigliata mista di carne a base di pollo agnello e maiale e con contorno patate fritte della casa e insalata dell'orto. Non dimentichiamo che ci sono tre nuovi aspiranti soci e che il nuovo Gran Cerimoniere può tornare in campo per illustrare il Capitano Paff. Le prove sono come al solito avvincenti e non possiamo che complimentarci con i nuovi soci Luca, Dario e Stafano. Anche loro oltre al brindisi meritano di assaggiare il dolce della serata una splendida millefoglie al cioccolato guarnita da zucchero a velo e caramello. Ci congediamo dal locale con i liquori ed il caffè, ringraziamo Manlio e Pino per i consigli e le "dritte" sulla degustazione dell'olio, c'è anche per loro l'attestato di docenza e per tutti i partecipanti quello di frequenza assieme ad una bottiglia d'olio extra vergine delle nostre colline teramane. Ci vediamo per la tappa natalizia, buon agritour a tutti.