Ostello-Ristorante
"Monte Fanum"
20.06.2003
La
tappa del mese di giugno si è svolta nell'Ostello Ristorante "Monte
Fanum" di Santo Stefano di Torricella Sicura sui monti della Laga.
Intorno al ristorante vi è un ampio parco per i più piccoli ma non
solo… ma quello che più colpisce è lo stupendo panorama offerto dal
massiccio del Gran Sasso e da un'ampia fascia collinare che dolcemente
degrada verso il mare Adriatico. I soci non appena riavutisi dall'imprevisto
accorso al socio Davide (gomma forata all'ingresso dell'ostello…)
hanno preso posto in tavola per "affrontare" il menù della serata
e dar così vita al sesto incontro dell'anno. Le "danze sono state
aperte" con un buon antipasto: tortini di ricotta e zucchine,
polenta con porcini, fagottini tipo timballo, trippa e fegatini fatti
alla maniera ciff e ciaff. La cena è poi proseguita con due primi:
chitarra con pallottine e pizzoccheri con verdure, quest'ultimi sono
una specialità gastronomica valtellinese, è un piatto decisamente
robusto, un primo che, francamente, può essere destinato a piatto
unico senza rimpianti. E' una ricetta tipica, rustica, di montagna
che riesce a farsi apprezzare da tutti i palati. I pizzoccheri
sono molto simili alle tagliatelle e sono caratterizzati da un ingrediente
insolito per le nostre mense: il grano saraceno. Di bene in meglio
si è passati al secondo: in tavola è stato servito un ottimo
arrosto di vitello con porcini e per contorno patate al forno. Il
vino della serata non poteva che essere un Montepulciano d'Abruzzo,
la cui sottozona "colline teramane" da non molto è entrata a far parte
di quel ristretto numero élitario di vini italiani contraddistinti
dalla Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG). In
conclusione della cena i soci, tenendo alto il nome dell'associazione,
non si sono tirati indietro davanti al dolce: ciambellone ripieno
di cioccolato e sbriciolata, poi per digerire oltre al caffè e al
vino cotto una lunga serie di liquori artigianali dagli stravaganti
nomi… amoreno, alloro, utopia e auroro hanno ulteriormente allietato
la serata!!!
Sergio
2003
=Insufficiente
=Sufficiente
=Discreto
