Stiamo quasi terminando la lista degli agriturismi e delle trattorie da visitare in provincia di Teramo, e allora visto che il maggior numero di locali "mancanti" si trova in questa zona, facciamo di necessità virtù e torniamo volentieri nella Val Fino dove ci hanno consigliato di andare a trovare la simpatica Antonietta che gestisce la trattoria-ristorante "La Nuvola". Anche questo è un locale storico che sopravvive alle mode del momento grazie alla cortesia e la vera cucina casereccia. In una calda serata estiva la cameriera Giuseppina (ops Valeria) inizia a servirci gli antipasti della trattoria: le frittelline, il prosciutto ed il salame, il formaggio fresco, misto di patate carote e fagioli con basilico, pomodoro e melanzane, purè di patate con fagioli, peperoni e uova, zucchine fritte, fagioli in umido con patate, bietole in padella con patate e peperoni secchi, il tutto da accompagnare con con una pizza bianca calda cotta al momento. Non dobbiamo attendere molto per assaggiare i due primi previsti nel menù, gli gnocchi di patate con misto di funghi e la mugnaia al pomodoro tipica di queste zone. Giusto il tempo di una pausa vizio che è subito pronto il secondo una bella grigliata mista a base di agnello, salsicce e spiedini con contorno di insalata e patate fritte. Stasera nessun Paff e allora ci inventiamo il "ripaff" a estrazione, tocca così a Giovanni farci vedere che non ha dimenticato la prova d'iniziazione ... e non l'ha dimenticata, anzi! Dulcis in fundo ci accingiamo ad assaggiare la frutta a cubetti (melone, cocomero e ananas) ed il gustoso semifreddo di tiramisù, vera chicca per concludere la serata. Come di consueto un abbraccio a chi ci segue on line e ad Antonietta che ci ha deliziato con la sua cucina. Un augurio a tutti di un buon Agritour e arrivederci alla prossima tappa autunnale!