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Ristorante
"IL PAGLIAIO"
21.03.2002
La
tappa del mese di marzo si è svolta nel Ristorante il Pagliaio (da
Tecla) a Pagliaroli di Cortino, paesino sui Monti della Laga, situato
a 950 metri sul livello del mare. Il ristorante è conosciuto in zona
per la sua buona cucina montanara e soprattutto per la specialità
della casa: i funghi porcini! Dopo aver affisso al muro lo stendardo
dell'Agritour i soci, come sempre numerosi, hanno cominciato la cena
con un buon antipasto: prosciutto, salamino piccante, formaggio,
bruschetta con funghi porcini e formaggio, crepès con formaggio
e funghi. La cena è poi proseguita con tre assaggi di primo:
tagliatelle fatte in casa con funghi porcini (la pasta ha un colore
più scuro del normale, questo a causa dei funghi secchi tritati che
vengono aggiunti alla massa durante la preparazione), ottimi ravioli
di ricotta con funghi porcini e gnocchi ("ammassati" al
momento come si vede dalla foto) sempre con gli immancabili porcini.
Per secondo, i soci partecipanti alla terza tappa dell'Agritour
2002, hanno avuto il piacere di gustare del vitello, cotto con del
Marsala, con contorno di funghi porcini e dell'agnello al
fornocon patate dei Monti
della Laga. Dopo gli ultimi brindisi con il Montepulciano d'Abruzzo
della casa, per dolce, la esuberante signora Tecla ci ha servito una
bella fetta di torta con crema, panna e cannella guarnita con una
fetta d'arancio. Caffè e, per meglio digerire, amari e genzianella
hanno concluso la cena.
Sergio
2002
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Pensione Ristorante
"IL PAGLIAIO"
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Le
Tagliatelle ai porcini!
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Dove
si Trova:
- Pagliaroli di Cortino (TE)
Specialità:
- Funghi Porcini.
Prenotazione:
- 0861.64147.
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Agnello
e patate al forno!
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Scheda
tecnica |
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Prezzo:
26 euro ca.
Servizio:
Atmosfera:
Cucina:
Vino: 
Q/P:
Totale:
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Soci
presenti:
Sergio Altitonante, Armando Battistelli, Cristiano Marchese, Emilio Torreti,
Danilo Censori, Alfonso Guerrieri, Massimo Salvatori, Alfredo Giugno,
Luca Di Giammatteo, Stefano Cirilli, Bernardo Zacchei, Valerio Ferri,
Marco D'Amico Marcozzi, Lorenzo Giugno, Massimo Gimminiani, Michele Capriotti,
Massimiliano Di Giuseppe, Fabiano Giugno, Marco Cavicchia, Fabrizio San
Lorenzo, Davide Lisciani. |
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Il
carrellino dei liquori!
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Legenda:
Q/P=Qualità/Prezzo
 =Insufficiente
=Sufficiente
=Discreto
=Buono 
=Ottimo
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